En halv Purple Majesty, tack! #Blogg100

En halv Purple Majesty, tack! #Blogg100

Purple Majesty
Purple Majesty

 

 

 

 

 

De som känner mig, eller är bara lite bekant med mig, borde vid det här laget veta att jag för några år sedan gick igång helt på potatis efter att ha besökt en potatisodlare som  hade dukat upp med säkert 20-talet olika sorters potatisar i olika utförande, olika egenskaper och smaker. – Varför har ingen berättat det här för mig tidigare? tänkte jag, och började ta reda på så mycket som möjligt om råvaran. Och det jag kommer fram till är att den är helt fantastisk! Den går att använda till nästan vad som helst, den är näringsrik, vacker och välsmakande.

Att då stöta på Lennie Hansson, deltagare i Sveriges Mästerkock 2014, som längtade efter att göra en kokbok men tyvärr inte fick den vinsten i programmet var ju fantastiskt, eftersom han också älskar potatis! Jag sammanförde honom med en väninna, fotografen Carin Sigeskog, och förser dem med allehanda potatisar. I går hade vi en helt underbart dynamisk dag, helt tillägnad den här råvaran, och dessutom med kocken Johnnie Lippens i sällskap! Alltså … jag skulle så gärna vilja visa och berätta vad de gjorde (jag diskade, och höll mig undan resten av tiden) om det inte vore för att kockarnas recpt och fotografens bilder än så länge är hemliga!

Själv sparade jag några potatisar, bland annat Purple Majesty på bilden här ovan. Till skillnad från många andra blå potatisar är köttet jämt blått och färgen bevaras vid kokning. Den sas vara fast där jag köpte den, men jag tycker den är mjölig, om än inte i samma utsträckning som till exempel Blå Kongo, som nog är den mest kända blå potatis. Tyvärr smakade den inte särskilt mycket, men med en hög stärkelsehalt (mjölig) och utan framträdande jordig potatissmak kan faktiskt den här potatisen göra sig utomordentligt i ett experiment jag ska göra nästa helg, nämligen glass på potatis! Japanerna sägs göra det, och nog ska väl jag  kunna överraska mina två kockvänner med något spännande!

Jag ser så mycket fram emot nästa gång vi träffas. Jag vet inte vad det är med potatis som gör det, men man blir glad av det, och över allt man kan åstadkomma av potatisarna!

Gilla potatis!

Johhnie, Carin och Lennie
Johhnie, Carin och Lennie
Nu ska vi leka loss bland potatis igen! #Blogg100

Nu ska vi leka loss bland potatis igen! #Blogg100

10946134_10153058817758817_1775516442_o

Jag ser så mycket fram emot helgen som kommer!

Då kommer Lennie Hansson ner till Göteborg från Sundsvall för att koka potatis! Njae, han kanske inte kör hela vägen ner bara för att koka, men väl för att tillaga en massa rätter av just potatis. Den råvaran vi båda tycker så mycket om – och ser så många möjligheter med!

Lennie var med i Sveriges Mästerkock i fjol, men blev utröstad och gick alltså miste om priset att få göra en kokbok. Men Lennie ger sig inte så lätt, så nu gör han en egen bok om just potatis. Den rätt han kvalade in med var en fantastisk potatispuré som han har serverat mig! Själv är jag urusel på att laga mat men jag är passionerad, samlar på mig en massa potatisar och kan faktiskt en hel del om dem! Nu väntar jag leveranser från flera olika odlare så att Lennie har något att ta itu med till helgen när han kommer hit.

Carin heter kvinnan som fotograferar till boken. Ni finner dem här: Lennie och Carin

Och vill ni följa mitt intresse för potatis så gör ni det på den här sidan: Gilla potatis

gillapotatisrund

Okej, jag får väl bjuda på en liten bild från när Carin kastade ner mig bland potatisarna också. Det ska erkännas … det var ganska skojigt! 🙂 (Foto: Carin Sigeskog)

20141110-IMG_0052-2